哈佛大学专家称，99便士的超级食物可能“降低患癌症的风险”

哈佛大学的一位专家揭示了一种常见水果鲜为人知的好处，这种水果可以帮助对抗癌症。凯瑟琳·d·麦克马纳斯（Katherine D. McManus）是波士顿哈佛医学院（Harvard Medical School）的教学附属机构，她在一篇博客文章中分享了她的见解，同时列举了你每天可以吃的各种“超级食物”食谱。

虽然超级食物没有具体的定义，但这些食物通常富含丰富的维生素和矿物质。坚果、绿叶蔬菜、酸奶甚至橄榄油等食物都是凯瑟琳推荐的食物，尽管其中一种食物在预防前列腺癌方面受到了特别的赞扬。

“西红柿，”凯瑟琳在2022年写道。“它们富含维生素C和番茄红素，已被证明可以降低患前列腺癌的风险……试着在沙拉中加入西红柿，或者在意大利面中加入番茄酱。你也可以把它们放在炖菜、汤或辣椒里。”

西红柿含有“番茄红素”，这是一种抗氧化剂，可以保护DNA、脂质和蛋白质免受伤害（图片来源:盖蒂图片社/ Westend61)

凯瑟琳当然也不是唯一一个持这种观点的人。2014年，布里斯托尔大学声称，每周吃超过10份番茄的男性患前列腺癌的风险降低了18%。

这种令人印象深刻的效果被认为是番茄红素的功劳，番茄红素是一种抗氧化剂，可以保护DNA、脂质和蛋白质免受伤害。此外，根据Help & Advice的营养学家海伦·贝尔的说法，烹饪西红柿可能会进一步增强这种保护作用。

她告诉《镜报》：“有证据表明，番茄可能会降低患前列腺癌的风险，这主要是由于番茄红素。”这种抗氧化剂被认为可以减少炎症，防止癌细胞生长。当我研究它时，烹饪西红柿似乎增加了番茄红素的可用性，所以在酱汁或汤中享用它们可能特别有益。”

尽管如此，重要的是要强调研究仍在进行中。2020年，世界癌症研究基金会的一项研究发现，“前列腺癌与食用生番茄、番茄汤、番茄酱和番茄蔬菜汁之间没有显著关联”。

营养学家海伦·贝尔建议将西红柿煮熟，以增强其对健康的益处（图片来源:盖蒂图片社/ iStockphoto)

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然而，研究结果确实表明，每周吃五到六次罐装或煮熟番茄的男性患前列腺癌的风险比不吃的男性低28%。在这中间，海伦补充说：我认为“超级食物”这个词经常被滥用，但它通常指的是营养含量高的食物。

“然而，在我看来，没有一种食物可以保证健康，多样化的饮食至关重要。‘超级食物’可以是健康饮食的一部分，但通常来说，平衡是必不可少的。”

在特易购，你只需要99便士就可以买到一包6个西红柿。其他超市也有不同形状和大小的散装西红柿，包括塞恩斯伯里超市1.75英镑一个，莫里森超市89便士一个。